Azienda Agricola Barlotti
Rosso vino, come la passione che alimenta ogni cosa: è il colore dei preziosi melograni prodotti dall’azienda agricola Barlotti, storica realtà produttiva del territorio di Capaccio Paestum.
L’azienda si trova a pochi metri dalle antiche mura dei templi di Paestum, in una terra in cui il melograno, simbolo di prosperità, ha trovato il suo spazio ideale per crescere in abbondanza, divenendo un prodotto tipico del territorio. Barlotti ha avviato il progetto di produzione da appena quattro anni, partendo da un ricco bagaglio d’esperienza e dall’idea di investire in iniziative nuove, legate alle tradizioni di Paestum.
E’ così, infatti, che accanto alla produzione casearia attività già dal 1991, è nata l’intensione di investire nel melograno: ” E’ stata una mia idea, perché sono sempre stato appassionato di questo prodotto, spiega Vincenzo Barlotti, insieme ai fratelli Raffaele e Gaetano ed al padre Nando. Mi incuriosivano le sue proprietà e mi piaceva il fatto che fosse legato a Paestum e alla Madonna del Granato.
Da qui è iniziata la nostra avventura”.
L’azienda ha associato alla produzione del frutto anche quella di una confettura al melograno, che è possibile acquistare nello store o gustare in abbinamento allo yogurt ed al gelato del caseificio. La gastronomia ,però, non è l’unico campo d’azione dell’azienda: dai laboratori, infatti, escono anche i prodotti cosmetici Biancamore come il burro cacao, la crema corpo e il sapone solido, ottenuti dalla lavorazione di melograni e latte di bufala.
Anche i progetti futuri sono tanti ed altrettanto ambiziose; tra questi, c’è l’intento di ampliare la proposta commerciale attraverso la realizzazione di liquori ed altri prodotti a base di melograno, in coerenza con quello che è la mission dell’azienda: trasmettere l’importanza delle tradizioni gastronomiche del territorio e, soprattutto garantire quell’accoglienza di qualità che consente di raccontare tutta la filosofia del connubio tra patrimonio culturale ed enogastronomia.
Contatti
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