ACQUASALE

La “acquasale cilentana” è un semplice ma anche veloce piatto povero cilentano. Tradizionalmente, veniva considerata come la colazione estiva dei pescatori e dei contadini del Cilento. I pescatori cilentani, a dire il vero, la preparavano bagnando direttamente il pane nell’acqua del mare. Oggi, invece, la “acquasale cilentana” si serve come antipasto o, specialmente se arricchita di altri ingredienti, anche come piatto unico.

Ingredienti

• Pane biscottato
• Origano
• Pomodori
• Sale
• Aglio
• Olio extra vergine di oliva.

Preparazione

Bagnare il pane; aggiungere in seguito i pomodori spezzettati, l’aglio e l’origano.
Condire con il sale e l’olio.