Santomiele
Coltivare, trasformare, reinventare i fichi mettendo insieme la tradizione di un prodotto antichissimo con l’innovazione del gusto e del sapore. E’ proprio questa la filosofia del laboratorio Santomiele, situato a Prignano Cilento, specializzato nella produzione e lavorazione del fico bianco. Al timone dell’azienda c’è Antonio Longo, che l’ha fondata nel 1999 riprendendo una tradizione familiare cominciata più di sessant’anni prima dal suo nonno, nel 1930, Antonio è riuscito a dare un brand esclusivo, raffinato e di alta qualità. All’interno di Santomiele, sin dalle origini, è sempre stato quello di mantenere vivi il ricordo e la testimonianza delle vecchie usanze del Cilento.
E’ per questo che nel 2010, partendo da un’antico frantoio degli anni 40 situato a Prignano Cilento, l’azienda ha aperto un nuovo laboratorio: un passo importante, che ha aperto nuove strade ad una realtà che ha reso la condivisine ed il fare rete un punto di partenza per la propria politica aziendale: ” siamo al fianco di tanti contadini che vivono e lavorano nella nostra meravigliosa terra” spiega Antonio- negli anni abbiamo iniziato a collaborare con i tanti artigiani che popolano la nostra terra, che coltivano ed essiccano i fichi per Santomiele”.
Tra i prodotti d’eccellenza il Capicollo di fichi mondi, realizzato con fichi secchi che, messi insieme ricordano il salume; la connetta di fichi mondi con mandorle; il cubotto di fichi mondi; la pigna di fichi, arricchita dall’irresistibile cioccolata e la melassa, antichissimo liquore bruno a base di fico .
Sentire i profumi di spezie, assaporare la dolcezza delle confetture ed il contrasto dolce amaro del cioccolato che sposa il fico: in altre parole, visitare l’azienda Santomiele è un vero proprio viaggio nel gusto che attraversa tutti i sensi e stimola emozioni, sensazioni e ricordi.
Contatti
phone 0974 833275
E-mail info@santomiele.it